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總算有點成功了~
上次作蛋白糖霜有點粗糙~
這次在烘烤之後成品顯得細緻許多~
糖霜餅乾是利用蛋白粉及糖粉攪拌之後畫在餅乾表層~
以細緻的線條富於餅乾不同的風貌~
每一塊都是慢工出細活~
讓餅乾在視覺上產生豐富的效果~
在口感上有些微甜~但這是必要的~
因為這樣糖霜才能在餅乾上作畫~
餅乾部分-是用麵粉.奶油.糖.牛奶作成的~口感不甜膩~
因為要彩繪為糖霜餅乾~所以在餅乾體部分盡量降低甜膩~
容媽 陸續會再試作....將最好的呈現給大家~
餅乾上的糖霜皆使用美國品牌Wilton蛋白粉.色膏 ~
蛋白粉經過高溫噴霧殺菌處理 皆可放心食用喔~
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